Создайте при помощи файлового менеджера пустой файл .nomedia, в той папке, где у вас хранятся фотографии. Перезагрузите смартфон. Зайдите в галерею и убедитесь, что фотографии не показываются.
Если захотите вернуть фотографии обратно в галерею, просто удалите файл .nomedia и перезагрузите устройство.
P.S. Не забудьте включить в вашем файловом менеджере показ скрытых файлов. Иначе при последующем удалении или создании файла .nomedia вы его просто не увидите.
