Как бы это странно не звучало, но некоторые приложения могут уменьшать громкость звонка до минимума. Например, у многих, конфликт с громкостью происходил с приложением СитиГид.
Ещё на всякий случай можно попробовать сделать сброс до заводских настроек.
